ぶた肉は、ビタミンが豊富で健康にもいいし、第一美味しい。豚バラ肉など、フライパンでやや低い温度で温めていき、カリカリの直前の食感や香りは最高だ。 ぶた肉は、中華料理の基本中の基本。 あの坦々麺の生みの陳建民さんは、ぶた肉のひき肉を炒めて、そ…
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