九州といえば、マルタイ。
マルタイラーメンは、お馴染みの棒ラーメンの形で、長くラーメン界に君臨している。
面が真っ直ぐなので、麺の食感がいい、
味もあっさりして、調味油があじを整えてくれる。
スーパーで、鹿児島、熊本、大分とご当地ラーメン味のマルタイ棒ラーメンがあったので、ホイホイと買ってしまった。
熊本ラーメンは、1番好きだが、鹿児島ラーメンは、あののぼる屋を思い出す。大根の漬物美味しかった。
大分ラーメンは、柚子皮を振りかけるという、少し違った雰囲気のものだった。
大分でも別府でも、ラーメンは食べたのに、覚えてはいない。
作ってみた。
柚子の香りがしてとても美味しい。
大分も、ラーメンが美味しいところだ。